CAILLARD CHICOREE WITLOOF [B]

Variété donnant des chicons (endives) bien développés. Pour production en culture traditionnelle Conseils d'utilisation : Les Endives sont très appréciées pendant l'hiver, crues en salade, cuite à l’eau ou braisée. Pour enlever l’amertume, ajouter du lait à votre eau de cuisson ou un morceau de sucre quand elles sont braisées. Conseils de culture : Aime les terrains meubles sur 20-25 cm de profondeur et non pierreux. SEMER : De fin Avril à Juin, en pleine terre, en lignes espacées de 25 cm. ECLAIRCIR : Quand les plants ont 3-4 feuilles, éclaircir pour laisser 10 à 12 plants au mètre. Arracher les racines à partir d’Octobre et couper les feuilles 3 cm au-dessus du Collet. Conserver les racines de diamètre de 3 à 5 cm non fourchues. Forçage ou culture accélérée : piquer les racines préparées verticalement, côte à côte, dans une tranchée bien drainée de 35 cm de profondeur, recouvrir de 10 cm de terre et arroser copieusement. 15 jours plus tard, recouvrir à nouveau de terre mélangée à de la tourbe puis recouvrir le tout d’un film plastique noir. ARROSER : Inutile après germination. Récolte : De Janvier à Mars.